明日の料理~地球・身体・お財布にやさしい料理セミナー報告

11月10日(金)、三の丸市民センターで、いばらき環境情報テーブルと協働して開催した「明日の料理~地球・身体・お財布にやさしい料理セミナー」は、一般参加17名、うち男性が5名、スタッフが10名の計27名の参加のもと、大好評のうちに終わりました。

 

アイスブレイキングと称した自己紹介に始まり、環境テーブルの福士さんによるPPを使っての茨城県郷土料理や食文化、フードマイレージ、食品ロスなどに関するミニ講座。そしてメインの料理実習では参加者全員でべジブロス(野菜くずなど利用のだし)のテイスティングやちらし寿司や白和えづくりを楽しみ、試食の後は振り返り。茨城新聞社の取材もありました。

 

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